【vol.137】米山（赤羽／もつ焼き）
もつ焼き｜〜2,999円｜一人で｜友人と｜宮｜
「美味しいもつ焼きを食べられることは間違いない。ただし、とことんマイペースな大将のリズムに合わせることができるのなら。」そんな感じの、独特な雰囲気まで含めて美味しい、もつ焼き屋の名店です。
JR赤羽駅東口を降りて、線路沿いを北側へ徒歩7分ほど。高架下トンネルすぐ手前の右側にあります。店内はカウンター15席ほど、プラス、外に仮設のテーブルを出して15人くらいは座れるかな。店内奥の倉庫のようなところで飲ませてもらったこともあります。
まずは飲み物から、ホッピー、470円。名物シャリキンです。シャリキンはもう出しているところがたくさんあるので名物って言い方は「？」と思うかもしれませんが、是非体験してみてください。アノ容器からシャリシャリすくい出し各コップに分ける様子を見ていただければ、どういうことかわかると思います！
ホッピーを1杯入れ切ってちょうどでした。
次に紙が渡されるので、頼みたいメニューを書きます。基本的に一人一回のみのオーダーなので、入店時点での自分のお腹の空き具合と相談し、どれだけ食べられるかを判断・予想しなくてはいけません！（笑）いやまぁ、それがすごく難しいし楽しいんです。ちなみに串は2本からの注文。
次に渡されるのが、にんにくとネギが添えられたお皿（にんにくにするか生姜にするかは聞かれるので選べます）。ここに焼いた串が並べられます。
マカロニサラダ、380円。もう笑えるくらい胡椒がきいています、辛い！なので、酒はかなり進む…！ソース、お好みでかけてください、と大将より。
レモンハイ、470円。ドリンクの注文はコップを空け切ってからします。自分に与えられたコップはこれ一つのみなので、何を飲むにも、これで対応することになります。
と…実はすでに入店から1時間ちょっと経っていますが、今だに出てきた料理はマカサラのみ。普通のお店だったら雰囲気悪くなりそうですが、このお店ではみんな楽しく飲んで、どんどんお酒の追加注文をしています。もう、この“場”だけで飲めるんじゃないか？と思えるほど。楽しいです。
レバ、1本120円。半焼きレバに近いです。自分で味付けなので、まずはごま油と塩、次はにんにく醤油で。大きくてプリプリ、並んだ甲斐がありますよ、ほんと…！
カシラ、1本120円。塩で。口に入れた瞬間の程よい柔らかさと、ジュワッと出てくる美味しい脂のコンボが素晴らしい。思わずウマっ！と一言。
あっさり煮込、570円。いわゆる味噌ベースの煮込みではなく、澄んだダシの煮込み。どうやら鰹ベースみたいですね。モツは柔らかく煮込まれていますが、臭みなどは完全に抜かれています。お腹いっぱいになってきた後半でもスルリと食べられる1品。
ヱビスビール中瓶、620円。中瓶のビールはヱビスしかない、というのもなんだかこだわりを勝手に感じてしまう…？
水ぎょうざ、520円。お肉ぎっちりで旨みもギュッと詰まっていますが、でもそこは水餃子、ツルンといけちゃうからすごい。お酢とラー油とお醤油で。
仕入れによって変動はあると思いますが、串は他に、チレ（1本120円）、タン（1本120円）、ハツ（1本120円）、つくね（1本210円）、牛ハラミ（170円）など。他、玉子合え（470円、半焼きハラミにオニオンスライスと黄身）、レバネギ（400円）、肉豆腐（540円）など。
飲み物は、酎ハイ（470円）、ウーロンハイ（470円）、トマトハイ（470円）、黒ビール（470円）、酒（520円）など。焼酎はキンミヤです。どうやら梅サワーというものがあって、自家製の紫蘇梅？を潰して飲むみたい。気になります。
このお店の唯一の問題、僕はもうこれを良しとして楽しんでいますが、とにかく待ち時間がすごくかかります。まず、開店時間（18:15）に確実入りたかったら30分前には並んだ方がいいです。そして席についてから1時間、ヘタしたら1時間半くらいは1品目の料理すら来ませんし、最初に注文したものが全部出揃うまでには最低でも2時間半くらいは見込んでおいた方がいいです。
そんな感じなんですが、さっきも書いた通り店内の雰囲気はとても楽しいし、黙々と作業をする大将の様子を見ているうちにあっという間に時間は過ぎてしまうので、それを楽しめる方には最高の酒場です。そ、し、て、味は間違いないです！
ちなみに串が2本からの注文になってしまうので、いろいろ食べたいなら（というか食べたくなってしまうでしょう！笑）2〜4人くらいで行った方がいいと思います。3人以上になるとカウンターは厳しいかもしれませんが、外に設置されたテーブルなら大丈夫だと思います。複数人で飲んでいるサラリーマンの方々も結構いらっしゃいますし。
好みが分かれるとは思いますが、僕としては是非一度は体験していただきたい名店です。
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【vol.137】米山（赤羽）
最寄駅：赤羽駅
住 所：東京都北区赤羽1-64-7
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