【vol.203】鈴木屋(白金高輪/もつ焼き)

もつ焼き|〜2,999円|煮込み|一人で|友人と|デート|


開店と同時に満席になる知る人ぞ知るもつ焼き屋さん。とっても澄んだ名物の煮込みは体験必須。少し上品な雰囲気な、地元の方々に愛されているお店です。


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白金高輪駅3番出口から徒歩10分ほど、白金商店街内の小綺麗なマンション(SUZUKI BLD.)の1階にあります。店内はカウンター12〜13席くらいと、奥に4人掛けテーブル席が2つ(だったかな?相席の可能性あり)、開店と同時にどんどん埋まっていきます。


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キリン一番搾り中瓶、530円。


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お通しはキャベツの浅漬け、サービス。やっぱりもつ焼きには箸休めが必須ですね。


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名物の煮込み、370円。塩ベースのさっぱり透明なスープ、こんなにも澄んだ煮込みはそうそうないでしょう!味はあっさり上品ながらもモツの旨味がしっかりと。本当に全くと言っていいほど臭みがないので、もつ煮込みが苦手な人にも是非食べてみてもらいたい1品です。



鈴木屋では、串は大将のおまかせにするのがいいかと思います。例えば「6本おまかせでお願いします」と言えば、大将が様子を見つつ、その日のオススメを順次出してくれます。というわけで、この日は6本でお願いしてみました。


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レバーとぺてん、各1本150円。レバー(左)、なんと美しい串でしょう。濃厚なレバーの香りが口いっぱいに。そして塩加減がかなり絶妙です、さすが。ぺてん(右)とは頭肉のことみたい(てっぺんってこと?)なんですが、いわゆるカシラなんだと思います。いい食感とジューシーな脂。


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ひも(大腸)、1本150円。別名スタミナ。少し辛めのニンニクやゴマがたっぷり入ったタレに、どっぷりと浸かって出てきます。ホロホロと柔らかい食感がたまらない。


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鈴木屋カクテル、420円。ジンジャエール×焼酎のちょっと甘めのカクテル。僕としてはコーラハイっぽい感じがしました。レモンを潰すといい感じです。


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つくね(1本170円)と生ピーマン(130円)を一緒に。つくねは塩で。ピーマンは付けますか?と聞かれるので是非一緒に食べてみてください、1対1対応でがぶりと!最高です。


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味付もやし、250円。豆の部分がコリコリといい食感。


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酎ハイ、420円。超プレーンです。


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がつ、1本150円。醤油で。お好みで自家製ラー油をかけてください、と。焼いたときの独特のガツの噛みごたえがいいです、やっぱり醤油が一番合いますね。


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たん、1本150円。塩で。小さめですが厚めに切られたタン。柔らかい部分?が挟まっているのかな。なかなか珍しいタン串のように感じました。


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一通りおまかせが終わったのでアンコールにつくね、1本170円。今度は味はタレ、再びピーマン付き(130円)で。やっぱりこれはすごい…!軟骨を含んだつくねの肉の旨味と、生ピーマンのシャキッとした食感のコンボが美味しすぎです。タレもよく合う。う〜ん、絶品!


もつ焼き(各1本150円)は、はつ、なんこつ、チレ、てっぽう、わっぱ、コブクロなど、メニューにはありますが仕入れによってないものもあるし、早い時間に入らないとどんどん売り切れてしまいます。他、この日あった本日のおつまみ(各250円)は、味付がつと酢の物。

飲み物は、生ビール(650円、キリン)、レモンサワー(420円)、ウーロンハイ(420円)、生グレープフルーツサワー(520円)、日本酒(650円)など。


繰り返しになりますが、ここでは基本的に“大将におまかせ”がいいかと思います。だいたい5~6本でお願いして、そっからアンコールがあれば別途注文する感じです。ちなみに別途注文は1回のみなのでご注意を。

本当に人気店なので、僕はほぼ開店と同時に入ったものの、どんどんメニューが裏返されて(売り切れて)いました。早い時間に来て、サクッと1時間くらいで帰るのがベストかなと。


つくね×ピーマンと、きれいに澄んだ煮込み、是非体験してみてください!


【vol.203】鈴木屋(白金高輪)

最寄り駅:白金高輪駅
住  所:東京都港区白金3-9-8

“東京都港区白金3-9-8”


営業時間:17:00~20:00
定休日 :水曜・日曜・祝日

ジャンル:もつ焼き
予  算:〜2,999円
どんな時:一人で|友人と|デート

予  約:不可
電話番号:03-3441-9898


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