【vol.203】鈴木屋（白金高輪／もつ焼き）
もつ焼き｜〜2,999円｜煮込み｜一人で｜友人と｜デート｜
開店と同時に満席になる知る人ぞ知るもつ焼き屋さん。とっても澄んだ名物の煮込みは体験必須。少し上品な雰囲気な、地元の方々に愛されているお店です。
白金高輪駅3番出口から徒歩10分ほど、白金商店街内の小綺麗なマンション（SUZUKI BLD.）の1階にあります。店内はカウンター 12〜13席くらいと、奥に4人掛けテーブル席が2つ（だったかな？相席の可能性あり）、開店と同時にどんどん埋まっていきます。
キリン一番搾り中瓶、530円。
お通しはキャベツの浅漬け、サービス。やっぱりもつ焼きには箸休めが必須ですね。
名物の煮込み、370円。塩ベースのさっぱり透明なスープ、こんなにも澄んだ煮込みはそうそうないでしょう！味はあっさり上品ながらもモツの旨味がしっかりと。本当に全くと言っていいほど臭みがないので、もつ煮込みが苦手な人にも是非食べてみてもらいたい1品です。
鈴木屋では、串は大将のおまかせにするのがいいかと思います。例えば「6本おまかせでお願いします」と言えば、大将が様子を見つつ、その日のオススメを順次出してくれます。というわけで、この日は6本でお願いしてみました。
レバーとぺてん、各1本150円。レバー（左）、なんと美しい串でしょう。濃厚なレバーの香りが口いっぱいに。そして塩加減がかなり絶妙です、さすが。ぺてん（右）とは頭肉のことみたい（てっぺんってこと？）なんですが、いわゆるカシラなんだと思います。いい食感とジューシーな脂。
ひも（大腸）、1本150円。別名スタミナ。少し辛めのニンニクやゴマがたっぷり入ったタレに、どっぷりと浸かって出てきます。ホロホロと柔らかい食感がたまらない。
鈴木屋カクテル、420円。ジンジャエール×焼酎のちょっと甘めのカクテル。僕としてはコーラハイっぽい感じがしました。レモンを潰すといい感じです。
つくね（1本170円）と生ピーマン（130円）を一緒に。つくねは塩で。ピーマンは付けますか？と聞かれるので是非一緒に食べてみてください、1対1対応でがぶりと！最高です。
味付もやし、250円。豆の部分がコリコリといい食感。
酎ハイ、420円。超プレーンです。
がつ、1本150円。醤油で。お好みで自家製ラー油をかけてください、と。焼いたときの独特のガツの噛みごたえがいいです、やっぱり醤油が一番合いますね。
たん、1本150円。塩で。小さめですが厚めに切られたタン。柔らかい部分？が挟まっているのかな。なかなか珍しいタン串のように感じました。
一通りおまかせが終わったのでアンコールにつくね、1本170円。今度は味はタレ、再びピーマン付き（130円）で。やっぱりこれはすごい…！軟骨を含んだつくねの肉の旨味と、生ピーマンのシャキッとした食感のコンボが美味しすぎです。タレもよく合う。う〜ん、絶品！
もつ焼き（各1本150円）は、はつ、なんこつ、チレ、てっぽう、わっぱ、コブクロなど、メニューにはありますが仕入れによってないものもあるし、早い時間に入らないとどんどん売り切れてしまいます。他、この日あった本日のおつまみ（各250円）は、味付がつと酢の物。
飲み物は、生ビール（650円、キリン）、レモンサワー（420円）、ウーロンハイ（420円）、生グレープフルーツサワー（520円）、日本酒（650円）など。
繰り返しになりますが、ここでは基本的に“大将におまかせ”がいいかと思います。だいたい5～6本でお願いして、そっからアンコールがあれば別途注文する感じです。ちなみに別途注文は1回のみなのでご注意を。
本当に人気店なので、僕はほぼ開店と同時に入ったものの、どんどんメニューが裏返されて（売り切れて）いました。早い時間に来て、サクッと1時間くらいで帰るのがベストかなと。
つくね×ピーマンと、きれいに澄んだ煮込み、是非体験してみてください！
【vol.203】鈴木屋（白金高輪）
最寄り駅：白金高輪駅
住 所：東京都港区白金3-9-8
営業時間：17:00～20:00
定休日 ：水曜・日曜・祝日
ジャンル：もつ焼き
予 算：〜2,999円
どんな時：一人で｜友人と｜デート
予 約：不可
電話番号：03-3441-9898
